Per definizione, Il Colmetto è un agriturismo. In tavola, siamo un ristorante che ha fatto della sostenibilità e della stagionalità i suoi tratti distintivi. La nostra cucina vuole essere confortevole, saldamente legata alla vocazione di ospitalità agricola della nostra struttura. Le materie prime sono quasi interamente prodotte da noi, con predilezione per i vegetali. Poniamo particolare attenzione all’uso integrale di ogni elemento, riducendo gli scarti il più possibile con l’idea di dare totale dignità a ogni singolo ingrediente.

Nella nostra azienda agricola è presente anche la Bottega, uno spaccio interno per la vendita diretta dei nostri formaggi, yogurt e budini di capra. L’offerta si completa con una selezione di prodotti freschi artigianali (come i casoncelli nostrani), carne e salumi, pasta, sughi, marmellate e conserve da aziende agricole d’eccellenza che condividono i nostri stessi valori e obiettivi.
Scegli una spesa agricola di qualità, sostenibile e consapevole: vieni a trovarci in Bottega dal giovedì alla domenica.